El café se cultiva, por lo general, en temperaturas entre los 15 y los 26 ° C (según la variedad), siendo el café de altura, que crece a temperaturas más bajas, el de mayor calidad. Pero, en la actualidad, debido al cambio climático y el aumento de la temperatura de la tierra, los cultivos se están poniendo en riesgo, pues cada grado centígrado que aumenta, representa un cambio bastante significativo para el desarrollo del grano y para la producción del mismo. Hoy en Café Primitivo, queremos que analices junto a nosotros el por qué.
1. Más granos, menos calidad:
La temperatura influye en el tiempo de maduración de los granos: a mayor temperatura, menor tiempo de maduración. Las plantas de café que crecen con temperaturas altas absorben menor cantidad de nutrientes, producen mayor cantidad de granos al año, pero ofrecen tazas con cuerpos ligeros. Mientras que aquellos que se cultivan en temperaturas más bajas producen menor cantidad, pero un grano más denso y con mayor variedad de sabores.
2. Migrar a las alturas:
A medida que aumenta la temperatura de la Tierra, los cultivos tendrán que desplazarse a lugares de mayor altitud donde el calor no afecte la calidad de los granos ni el crecimiento de la planta. Aunque pueda sonar un tanto fácil trasladar los cultivos unos metros arriba, esto no es tan simple como parece. El cambio de altura de sembrado implicaría un cambio social, cultural y económico, difícil de afrontar para muchos sectores, complejizando la acción. El café entonces, tendría que migrar, en este caso huyendo del calor para buscar climas con temperaturas más bajas y así sobrevivir.
El cambio climático no es mito urbano, es real, notorio y los cultivos de café son unos de los muchos cultivos perjudicados por este fenómeno que puede evitarse. Nosotros como amantes del café estamos en la responsabilidad de proteger el medio ambiente, ayudar a su conservación y así promover y mantener el cultivo del fruto que nos regala la maravillosa bebida con la que iniciamos las mañanas, acompañamos las tardes con amigos y familiares, y las buenas lecturas.
En artículos anteriores a este, te hemos recomendado mejores formas de reutilizar los empaques del café, incluso, aprovechar el café que se nos queda en la cafetera para el abono de tus plantas y el cuidado de tú piel. Recuerda que cada acción cuenta, y que cuidar el medio ambiente sea uno de tus propósitos para este 2021, además del consumo de café consciente. Porque ya ves, hasta su producción se encuentra en peligro debido al cambio climático.
How does it affect the climate change in coffee?
Coffee is generally cultivated at temperatures between 15 and 26 ° C (according to the variety), even if the coffee is tall, which grows at lower temperatures, the highest quality. Now, due to climate change and the increase in the temperature of the Earth, the crops are growing in danger. That is because each centigrade represents a very significant change for the development of the grain and the production of the grain. Today in Café Primitivo, we want you to analyze together with us why.
1. More money, less quality:
The temperature influences the ripening time of the farmers: the highest temperature, the lowest ripening time. The coffee plants that grow at high temperatures absorb fewer nutrients. They produce the largest amount of money around the world, but most of them contain light bodies. I like those that are grown under lower temperatures, but less expensive, but with more variety of flavors.
2. Migrate at heights:
As the temperature of the land increases, the crops will tend to spread to places of higher altitude, where the heat does not affect the quality of the money in the growth of the plant. Even though it is so easy to move crops up a few meters up, they are not as simple as they seem. The change of height would imply a social, cultural, and economic change, difficult to face for many sectors, completing the action. The coffee had to migrate to weather with lower temperatures and survive.
The climatic change in the urban context is real, notorious and the coffee plantations are one of the many crops affected by this phenomenon that could be avoided. As lovers of coffee, we are responsible for protecting the environment, helping to preserve and promote the cultivation of the fruit that gives us the wonderful drink with which we start the morning, accompany the evenings with friends and family, and the good lectures.
In articles before this, we have recommended the best ways to reuse coffee packages. You can reuse it in your plants and the care of your skin. Remember that one of the purposes for this year is to take care of the planet and give the best use to the coffee. Because you see, your production is in danger due to climate change.
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