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¿Café ecológico?¡sí, lo hay!


Como bien sabemos, en los últimos años se ha ido tratando de frenar el deterioro del medio ambiente, y es que la producción de café tiene en su haber dos problemas derivados de su actual modelo de consumo, los cuales son: la erosión de los suelos y la deforestación. Y es que la producción de café sufre el efecto que tiene el cambio climático con el aumento de temperaturas, la alteración de lluvias, las plagas y las enfermedades, afectando directamente los cultivos.


Sin embargo, esto es solo una parte del problema, pues la cantidad de residuos que la industria cafetera genera a nivel mundial es exorbitante. Todos estos desechos vienen de las etiquetas, de los empaques de café, de los filtros que se utilizan para su preparación, los palillos plásticos para revolver y demás. Es por eso, que el dia de hoy desde Café Primitivo te queremos contar algunas de las prácticas que sin dejar de tomar café, puedes realizar para frenar un poco con el deterioro ambiental.


El empaque.


Aunque no lo creas, el empaque genera un 3% del total de la huella de carbono en la cadena de suministro del café. ¿Pero entonces cómo saber qué empaque elegir? Generalmente existen dos tipos de empaques, aquellos que son rígidos y aquellos que son más blandos. Los empaques rígidos pueden ofrecer mayor protección y duración a nuestro café, mientras que los empaques blandos a pesar de que no conservan tanto nuestro grano, son más amigables con el medio ambiente, dado que no se utiliza tanta materia prima para crearlos. Es por esto que muchos productores han decidido utilizar papel kraft y papel de arroz, pero si bien estas alternativas son orgánicas pues están hechas de corteza de árbol y de bambú, muchas veces tienen un recubrimiento de plástico en su interior, pero que igualmente se puede reciclar.


El filtro.


En la mayoría de las cafeterías, se utilizan filtros de papel a la hora de preparar un café, este filtro es desechable, por lo que puedes imaginar cuánta cantidad de basura se genera cada día en todas las cafeterías del mundo. Es por eso que te invitamos a que pruebes otras alternativas, donde podrás preparar tu café con un filtro que puede ser reutilizado.


  • El filtro de tela: Es quizás uno de los más conocidos, y según cuenta la leyenda este fue el primer filtro de café de la historia. Si bien es cierto, que la tela es menos resistente que el papel, y que quizá esto pueda cambiar un poco el sabor de tu café, siempre podrás disfrutar de una taza bastante equilibrada, además el filtro al ser de tela, puedes lavarlo y utilizarlo varias veces.



  • La prensa francesa: Esta es una alternativa a la preparación de café filtrado, este suele tener un cuerpo un poco más espeso por lo que la sensación en la boca te puede parecer un poco más fuerte y densa. Lo mejor de este método, es que cuenta con un filtro metálico de malla muy fina, el cual puedes lavar y volver a utilizar.



La cafetera italiana: Esta cafetera, igual que la prensa francesa, se caracteriza porque también cuenta con un filtro que es metálico, lo cual es ideal para dejar a un lado los filtros de papel, esta cafetera se caracteriza porque el sabor que da una vez llegado a la taza es pesado e intenso.


Hasta aquí, te hemos contado un poco algunas alternativas que puedes realizar para ayudar al medio ambiente, a la hora de preparar tu café. ¡Inténtalo!

 

Organic coffee? Yes, it exists!


As we well know, in recent years, there has been an attempt to stop the deterioration of the environment, and the fact is that coffee production has to its credit two problems derived from its current consumption model, which are: soil erosion and deforestation. Coffee production suffers climate change with increased temperatures, altered rainfall, pests, and diseases, affecting the crops.


However, this is only part of the problem, since the amount of waste that the coffee industry generates worldwide is exorbitant. All this waste comes from labels, coffee packaging, filters used to prepare it, plastic stirring sticks, and so on. That is why today from Café Primitivo we want to tell you about some of the practices that, without stopping drinking coffee, you can do to slow down a bit with environmental deterioration.

The packaging


Believe it or not, packaging generates 3% of the total carbon footprint in the coffee supply chain. But then how do you know which packaging to choose? There are generally two types of packaging, those that are rigid and those that are softer. Rigid packages can offer greater protection and durability to our coffee, while soft packages, despite not conserving our grain as much, are more environmentally friendly, since not so much raw material is used to create them. This is why many producers have decided to use kraft paper and rice paper, but although these alternatives are organic since they are made from tree bark and bamboo, they often have a plastic coating inside, but they can still be used. Recycle.


The filter


In most coffee shops, paper filters are used when making coffee. This filter is disposable, so you can imagine how much garbage is generated every day in all coffee shops in the world. That is why we invite you to try other alternatives, where you can prepare your coffee with a filter that can be reused.



The fabric filter: It is perhaps one of the best known, and according to legend this was the first coffee filter in history. Although it is true that fabric is less resistant than paper, and that perhaps this could change the flavor of your coffee a bit, you can always enjoy a fairly balanced cup, in addition to the filter being made of fabric, you can wash it and use it several times.


The French press: This is an alternative to the preparation of filtered coffee, this usually has a slightly thicker body so the sensation in the mouth may seem a little stronger and denser. The best thing about this method is that it has a very fine mesh metal filter, which you can wash and use again.


The Italian coffee maker: This coffee maker, like the French press, is characterized because it also has a filter that is metallic, which is ideal to put aside the paper filters. This coffee maker is characterized by the flavor it gives once reached the cup is heavy and intense.


So far, we have told you a little about some alternatives that you can do to help the environment when preparing your coffee. Try it!


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