Clúster, es quizás una palabra común en nuestro entorno. Pero ¿dónde está la génesis de esta? Pues bien, paulatinamente los clúster se han convertido en la respuesta para catapultar a los emprendedores de hoy. Estos permiten consolidar nuevas formas para asumir el trabajo en red, entre personas y empresas de un mismo sector comercial que tienen objetivos comunes o similares, para generar las condiciones necesarias, y así ser más competitivos e innovadores.
Para Colombia y el Eje Cafetero, los clúster son una herramienta que les ha permitido fortalecer y posicionar el producto a nivel nacional e internacional, y ha dinamizado la economía y cultura cafetera del país, a través de su infraestructura, estándares de calidad, trabajo conjunto entre el sector privado y público, innovación de los procesos y el rescate de aquellos que hacen valioso el producto para el consumidor final.
Algunos de los objetivos de los clústers cafeteros colombianos han nacido bajo las lógicas entonces, de facilitar el trabajo colaborativo y la sinergia entre los empresarios que participan en la cadena de valor de los cafés especiales con los gobiernos, gremios y academia. Esto se hace con el fin de crear un entorno que favorezca la innovación, el desarrollo, la productividad y competitividad de las empresas, de forma que se integren a las cadenas globales de valor con productos y servicios sofisticados y de calidad.
Es así como se han potencializado otras fases del proceso de producción del grano y la obtención de una bebida de calidad, por ejemplo, la valoración de la catación, la tostión y el lavado. También la participación de mujeres y hombres productores de café, en ferias de orden nacional e internacional, consolidación gremial, y concursos a mejor grano y bebida. Estos factores nos alientan a seguir buscando nuevas variedades, regalando a su producto un valor agregado, configurando estrategias que visionen de manera inteligente la especialización de las vocaciones productivas del territorio, y que sean coherentes con el potencial de la región.
Por lo que, desde Primitivo agradecemos al clúster de cafés especiales del Quindío, el cuál durante los últimos años ha brindado su apoyo a cientos de caficultores de la región, empíricos y no, que esperan seguir trabajando por su tierra y adquirir conocimientos que el ejercicio requiere en temas de desarrollo económico, producción y productividad a nivel país y cobertura internacional.
En conclusión es rescatar una práctica que ha aportado tanto al desarrollo del país que le regaló fuerte reconocimiento internacional por su calidad y sabor, y que contribuye al fortalecimiento de las economías familiares y locales.
The new era of coffee
Cluster is perhaps a common word in our environment. But where is the genesis of this? Well, gradually, clusters have become the answer to catapult today's entrepreneurs. These allow the consolidation of new ways to assume networking, between people and companies in the same business sector that have common or similar objectives, to generate the necessary conditions, and thus be more competitive and innovative.
For Colombia and the coffee region, the clusters are a tool that has allowed them to strengthen and position the product nationally and internationally. Furthermore it has boosted the country's coffee economy and culture, through its infrastructure, standards quality, joint work between the private and public sector, process innovation, and the rescue of those that make the product valuable to the end consumer.
Some of the objectives of the Colombian coffee clusters were born under the logic then, of facilitating collaborative work and synergy between the entrepreneurs that participate in the value chain of specialty coffees with governments, unions, and academia. This is done in order to create an environment that favors innovation, development, productivity, and competitiveness of companies, so that they are integrated into global value chains with sophisticated and quality products and services.
This is how other phases of the grain production process and the obtaining of a quality drink have been enhanced, for example, the evaluation of cupping, roasting and washing. Also the participation of women and men coffee producers, in national and international fairs, union consolidation, and competitions for better grain and drink. These factors encourage us to continue searching for new varieties, giving your product added value, configuring strategies that intelligently envision the specialization of the productive vocations of the territory, and that are consistent with the potential of the region.
Therefore, from Primitivo, we thank the cluster of specialty coffees in Quindío, which in recent years have provided their support to hundreds of coffee growers in the region, empirical and not, who hope to continue working for their land and acquire knowledge that the exercise required in matters of economic development, production and productivity at the country level and international coverage.
In conclusion, it is to rescue a practice that has contributed so much to the development of the country that it gave it strong international recognition for its quality and flavor, and that contributes to the strengthening of family and local economies.
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