Sostenibilidad desde el origen: entre retos, aprendizajes y oportunidades.

En el campo latinoamericano, la sostenibilidad no es un lujo ni una tendencia: es una necesidad urgente. Es adaptarse a los retos del clima, cuidar el entorno con los recursos disponibles, generar empleo digno, proteger la biodiversidad, formar a nuevas generaciones y, a pesar de todo, seguir adelante. Para quienes cultivamos café, sostenibilidad es resistir con sentido.

Con la visita de Belco, uno de nuestros aliados en Europa, junto a Monica y Arnaud. Su visita hizo parte de un proceso para implementar una herramienta que busca medir la sostenibilidad en origen desde una mirada más integral. Más que hablar de indicadores, se trató de compartir realidades y construir nuevas preguntas juntos.

Porque cuando hablamos de sostenibilidad, no solo hablamos del medio ambiente. También hablamos de personas, de cultura, de economía rural. Sabemos que hay mucho por mejorar, pero también sabemos que hay una riqueza enorme en las prácticas, saberes y formas de vida que ya existen, y que deben ser visibilizadas y valoradas.

En Café Primitivo reconocemos que la sostenibilidad debe tener una mirada 360°. No basta con producir café de calidad: queremos hacerlo de manera consciente, justa y con impacto positivo en nuestro territorio. Estamos en un proceso continuo de aprendizaje, reconociendo los desafíos, pero también las oportunidades que tenemos para construir un modelo más resiliente, humano y duradero.

Este tipo de ejercicios, más allá del resultado, nos permiten dialogar, construir confianza y dar pasos hacia una forma de medir y reconocer la calidad que incluya el esfuerzo real de los productores y sus comunidades. Porque solo así, desde el origen, es que se puede transformar la cadena.