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ORANGE CREAM WASHED
DESCRIPCIÓN
Este café es una variación del lavado con fermentación anaeróbica en dos etapas. Diseñado para destacar la elegancia y la complejidad cítrica del terroir Primitivo.
Perfil Sensorial
Presenta un perfil brillante y expresivo, con aroma dulce y fresco que recuerda a cítricos maduros, flores blancas y azúcares suaves. En taza, muestra una acidez cítrica delicada, de alta definición, un cuerpo cremoso de intensidad media y una dulzura elegante. Su final es limpio, prolongado y refrescante, con una estructura balanceada y sofisticada.
Proceso
Orange Cream Washed es un café de doble fermentación. Tras cuatro etapas de selección y una oxidación controlada, el grano pasa por dos fermentaciones de 48 horas: la primera en fruto, donde se estabilizan los azúcares y se activa una fermentación rica en Lactobacillus; la segunda, ya despulpado, potencia su espectro aromático.


Caturra

Primavera

1500 plus

Lavado con
fermentación
doble
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