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ORANGE CREAM WASHED

DESCRIPCIÓN

Este café es una variación del lavado con fermentación anaeróbica en dos etapas. Diseñado para destacar la elegancia y la complejidad cítrica del terroir Primitivo.

Perfil Sensorial

Presenta un perfil brillante y expresivo, con aroma dulce y fresco que recuerda a cítricos maduros, flores blancas y azúcares suaves. En taza, muestra una acidez cítrica delicada, de alta definición, un cuerpo cremoso de intensidad media y una dulzura elegante. Su final es limpio, prolongado y refrescante, con una estructura balanceada y sofisticada.

Proceso

Orange Cream Washed es un café de doble fermentación. Tras cuatro etapas de selección y una oxidación controlada, el grano pasa por dos fermentaciones de 48 horas: la primera en fruto, donde se estabilizan los azúcares y se activa una fermentación rica en Lactobacillus; la segunda, ya despulpado, potencia su espectro aromático.

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Caturra 

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Primavera

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1500 plus

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Lavado con
fermentación
doble 

© by Café Monte Primitivo- Specialty Coffee

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